Technorati Marcas: reciclagem,óleos,industriais,óleos industriais As empresas que utilizam óleos lubrificantes industriais em sua produção devem destinar corretamente o produto como exige a legislação. Grande parte desses fluidos pode ser reciclada e recondicionada. Com isso, é possível unir a economia ao cuidado com o meio ambiente.A Supply Service, empresa pioneira na reciclagem de óleo e descarte [...]

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Technorati Marcas: segurança alimentar Você garante o alimento que produz em seu Restaurante? Sabe o que é Segurança Alimentar? Atualmente existem duas definições para o termo Segurança Alimentar: a primeira, segundo o Ministério da Saúde, compreende o “direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o [...]

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Technorati Marcas: decoração,cores Cores como amarelo e vermelho inevitavelmente despertam o apetite. Mas será que necessariamente um restaurante precisa ter essas cores? Conheça melhor o significado de cada uma das cores e reflita sobre qual ambiente e qual a sensibilidade você quer despertar em seus clientes.     Silêncio, morte, nobreza, distinção, elegância, noite, festa, [...]

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Technorati Marcas: inglês para restaurantes Você já se deparou com a situação de receber um cliente estrangeiro em seu restaurante e não conseguir estabelecer uma comunicação com ele? Os restaurantes mais requintados possuem um maitre que domine a língua mas na maioria dos casos o garçom ou o gerente do restaurante tem que se virar [...]

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Hoje estamos completando o centésimo post do Blog Gestão de Restaurantes. Resolvi então colocar aqui o TOP FIVE dos posts mais lidos no blog desde a sua criação. 1º Lugar – Negócio Fechado – Caldeirão do Huck2º Lugar – Como planejar a cozinha do seu Restaurante3º Lugar – Ficha técnica dá trabalho, mas ajuda a [...]

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Technorati Marcas: doré,empanado,emulsionar,papillotte Dal ou dhal:     Iguaria indiana feita de grãos amassados e cozidos com especiarias, formando um purê grosso. Degorge:     Processo que consiste em deixar um alimento no sal por 20 ou 30 minutos, para extrair o excesso de água e/ou o gosto amargo. Exemplo: berinjelas, pepinos, etc. Diplomata:     Sobremesa de textura cremosa e [...]

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Technorati Marcas: cozinha,montar,bancadas Por: Rodrigo Ferreira Como já foi ressaltado, não existe um padrão para o tamanho da cozinha, mas algumas questões devem ser pensadas cuidadosamente, para que no futuro não haja grandes problemas de espaço. “Se o projeto visa deixar a cozinha pequena, para aumentar o tamanho do salão, fato que é muito comum, [...]

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Technorati Marcas: FISPIZZA,PIZZARIAS  O QUE É A FISPIZZA? Único e Exclusivo Evento de Negócios para Compradores, Chefs, Gerentes e Proprietários de Pizzarias Único evento brasileiro focado exclusivamente na PIZZA – um dos pratos mais consumidos de Norte a Sul do Brasil, a FISPIZZA – Feira Internacional da Indústria, Suprimentos, Tecnologias e Serviços para Pizzarias – [...]

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Technorati Marcas: negócio fechado,negócios,fechado,família Pinheiro,família,pinheiro Quais são os ingredientes que garantem o sucesso de um restaurante? O que fazer quando o negócio está quase quebrando? O Negócio Fechado é um quadro em que nós formamos uma sociedade e o objetivo principal é impedir que o negócio feche. A temporada 2008 do Negócio Fechado começou no [...]

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Technorati Marcas: lei seca,alternativas,bebidas,alcoólicas Para não perder seus clientes e manter seu faturamento mesmo com a Lei Seca em vigor, que proíbe o consumo de qualquer quantidade de bebidas alcoólicas por condutores de veículos, bares e restaurantes oferecem diferentes alternativas aos consumidores, que vão desde o teste do bafômetro no próprio local, até descontos para [...]

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