O tamanho de um projeto de uma nova casa é sempre proporcional ao sonho de quem o sonhou. Parece lógico isso, mas nem sempre é.  Iniciar um restaurante ou outro projeto de alimentação requer uma série de contas, ticket médio, faturamento médio, custos fixos, custos variáveis, payback, mas a mais importante delas é o valor [...]

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A estrela do clã que mudou o padrão da gastronomia brasileira critica os modismos na cozinha e diz por que alguns restaurantes morrem, enquanto outros nunca envelhecem "Cozinha tem fronteiras, sim. Espaguete italiano com molho asiático? Estou fora" A história da alta gastronomia brasileira é a história do grupo Fasano, fundado em 1902. E a [...]

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Investir em franquia de alimentação tem como primeiro requisito afinidade com o segmento e a marca Para Delfino Golfeto e Felipe Paoletti, respectivamente franqueadores da Água Doce Cachaçaria e da Espetíssimo, é importante analisar histórico da marca e conversar com franqueados para conhecer sua satisfação Perfil empreendedor e dinâmico, afinidade com o segmento e a [...]

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O livro “Como montar um Restaurante” traz informações necessárias para os empreendedores que desejam investir na atividade gastronômica. O início de um novo empreendimento gastronômico exige conhecimentos em várias áreas como a preparação de um plano de negócios, compra de equipamentos, contratação de pessoal, gestão do negócio entre várias outras. É neste contexto que o [...]

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  A sustentabilidade é tema atual nas discussões dos ambientalistas, empresas e pessoas preocupadas com o futuro do nosso planeta. Empresas de vários seguimentos da indústria e serviços já estão envolvidas no processo de sustentabilidade. Mas e os restaurantes em questão, podem contribuir para a sustentabilidade do planeta? E quem ganha com isso? A grande [...]

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Marca criará 30 novos sites e blogs para os lojistas e os distribuidores do Chopp Kremer. A Cervejaria Kremer anunciou uma parceria com a NW Mídia Marketing Digital para o desenvolvimento de 30 novos sites e blogs para a marca. A agência será responsável pela criação, padronização e encontrabilidade dos novos sites, destinados aos lojistas [...]

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Dando continuidade ao nosso primeiro post sobre nomes exóticos (e engraçados) de Restaurantes e Bares, recebemos sugestões de vários leitores que acompanham nosso blog. Vocês podem ver nos comentários do post. Então seguem as sugestões enviadas por eles e várias outras que encontramos por todo o Brasil “Sussega Madalena – Goiânia” “Nú ceu – Brasília” [...]

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Os restaurantes, bares e lanchonetes que vendem através de delivery (tele-entrega) tem mais um aliado para aumentar suas vendas, a internet. Há sites especializados na venda de comida pela internet onde os consumidores podem escolher o tipo de comida, o estabelecimento, visualizar fotos dos pratos e receber tudo quentinho em sua casa. Funciona como uma [...]

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