Restaurantes em que o silêncio dá lugar para a música, o ambiente pode-se tornar muito mais agradável. Lembrando que a música, como a comida do restaurante, pode agradar a uns e não a outros, logo a seleção deve ser criteriosa. Por isso hoje, nós da Mundomax, criamos mais um artigo da série “Som Ambiente”, dando [...]

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 Por: Alison Figueiredo O mercado gastronômico está em alta e a tendência por uma maior demanda por profissionais na área já é realidade. Mas será que as pessoas que visam entrar neste mercado para trabalhar como chefs de cozinha sabem o que realmente os aguarda? Muitas das pessoas que buscam entrar neste mercado vislumbram a [...]

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  A única moeda que o comerciante é obrigado a aceitar é a circulante, ou seja, o real. No entanto, o pagamento com cartão de crédito, débito ou mesmo cheque, é tão comum que se recomenda colocar na entrada da casa e no cardápio um aviso quando o estabelecimento não aceita um ou outro. Mas [...]

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Com a época das trufas na Europa, a gastronomia se prepara para recebê-las também no Brasil. Brancas ou negras, esses cogumelos fazem a festa dos chefs Falar sobre a história desse tubérculo é como falar sobre a história da civilização. Desde 3500 a.C., a palavra "tabarli", ou cogumelo subterrâneo, era citada em escrituras. As pretas [...]

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Em estudo realizado pela Associação Brasileira de Franchising, o Nordeste se destaca como a região com maior possibilidade de crescimento; o setor de docerias tem o maior faturamento médio mensal Da Redação Pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) em parceria com a ECD, consultoria especializada em food service, revela que o segmento de [...]

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