A modalidade de delivery já é conhecida pelos brasileiros há muitos anos. A grande novidade que vem ganhando a atenção de clientes que utilizam este tipo de serviço é realizar o seu pedido via internet. Os motivos que vem atraindo novos clientes para esta nova modalidade de delivery são vários. Ler mais...
O que fazer quando tem uma mosca na sopa? E se o copo chegar sujo de batom? Saiba como se comportar e o que esperar da casa. Achou uma minhoca na salada? O pessoal da mesa ao lado está fazendo baderna e quebrando o clima do seu jantarzinho romântico? O garçom está com o zíper da calça aberto? Certas providências precisam ser tomadas... Ler mais...
Quando se estabelecem diretrizes dentro de uma empresa, espera-se que elas possam nortear seus objetivos e criar uma cultura de negócio idealizada pelos seus gestores. Mas para que isto aconteça efetivamente é necessário adotar práticas e uma boa estratégia para difundir estas práticas entre seus colaboradores.
Cook Chill significa cozer/resfriar e o processo consiste em cozinhar o alimento a uma temperatura de +74oC por mais de 5 minutos e resfriar em equipamentos que baixam a temperatura do produto rapidamente até a temperatura de + 3oC. Ler mais...
Mais de 40% dos consumidores brasileiros aceitariam pagar mais pelos alimentos em fast-foods, se os restaurantes melhorassem alguns aspectos que eles julgam negativos. Os dados são da pesquisa Fast-Food no Brasil, realizada pela Shopper Experience e divulgada nesta quarta-feira (14). Ler mais...
Confira os Restaurantes à venda em nossos Classificados
São Paulo - Restaurante por Kilo -
Valor R$ 250.000 - Ver mais....
São Paulo - Restaurante Planeta Caipira - Valor R$ 70.000 - Ver mais...
Belo Horizonte - Casa do Cogumelo Restaurante - R$ 1.950.000 - Ver mais... Rio de janeiro - Restaurante Barra da Tijuca - R$ 80.000 - Ver mais...
Loja Virtual - Boas Práticas e Dicas de Montagem de uma Cozinha Industrial
Um manual essencial para você empreendedor que deseja montar o seu restaurante.
Reconhecido com sucesso por público e crítica em todas as cidades brasileiras onde é realizado em 13 anos de existência, o “Comida di Buteco”, primeiro e maior concurso gastronômico especializado em botecos do país, chega à capital paulista em 2012. Ler mais...
Administrando Restaurantes e Bares
No CD Administrando Restaurantes e Bares voce irá encontrar Planilhas com Modelos de Fichas, Autorizaçoes, Avaliaçoes, Controles, Relatórios, Manuais e Contratos.
Sao Mais de 80 documentos que auxiliarao o administrador em seu
dia-a-dia.
Em meio às atuais discussões sobre biodiversidade e a preservação do meio ambiente, a gastronomia sustentável desponta no mercado com o objetivo de conscientizar donos e clientes de restaurantes de sua responsabilidade socioambiental com atitudes como a reciclagem de lixo, o reaproveitamento das sobras de alimentos e a reestruturação de cozinhas. Ler mais...
O Manual de Planejamento de Cardápios auxilia na criação de cardápios para restaurantes. Pode ser utilizado tanto para novos empreendimentos quanto para restaurantes já em funcionamento que necessitam renovar seu cardápio.
"Na ponta do lápis o custo-benefício da terceirização da alimentação é bastante atraente, porque esse não é o nosso negócio", afirma Sandra. "Além de comer uma comida saborosa, preparada na hora, o trabalho está nas mãos de gente especializada, que atenta para a qualidade dos produtos, um dos itens que mais levamos em conta na hora de contratar o parceiro". Ler mais...
Ao decidir pela venda, o empresário precisa observar vários aspectos antes de definir o preço. "Existem 80 tipos de metodologias para calcular o valor da empresa, mas o próprio mercado já estabelece um certo preço", afirma o consultor do Sebrae-Santos, Ricardo Curado. Ler mais...
Restaurantes de Manaus começam a investir em um novo serviço que oferece comodidade e economia aos clientes, o traslado. Tendo principalmente executivos como público-alvo, o sistema garante transportar o consumidor em qualquer lugar da cidade para o restaurante e deixar no local de origem sem custo extra. Ler mais...
As crianças têm de ser vistas como clientes, assim como os pais. Muitas vezes são elas que escolhem os locais para almoçar fora de casa”, conclui Fernando Júnior, presidente da Associação de Bares e Restaurantes de Minas Gerais (Abrasel-MG). Ler mais...
Utilização de sistemas e equipamentos gera economia de até R$ 13 mil ao ano em estabelecimentos de diversos portes. Evasão de receitas, erros de pedidos e no fechamento das contas por causa da caligrafia e dificuldade no controle da comissão dos garçons. Ler mais...
O adesivo deverá ter no mínimo 25 cm de largura por 20 cm de altura e conter a advertência "A bebida alcoólica pode causar dependência química e, em excesso, provoca graves males à saúde". Em todos os casos, as cores e proporções dos modelos deverão ser mantidas. Ler mais...
Uma novidade já está em vigor na bandeja dos restaurantes de São Paulo. É a lei do couvert, que começou a vigorar na última sexta-feira. Ela determina que os garçons perguntem para o cliente se ele quer ou não o couvert e diz que no cardápio do restaurante esteja discriminado. Ler mais...
Segundo a Associação Pizzarias Unidas, na cidade de São Paulo existem 4.700 pizzarias oficialmente estabelecidas, tanto salão quanto Delivery. Na Grande São Paulo são 7 mil; e no Estado são 11.600 pizzarias. Com tamanha concorrência, os estabelecimentos apostam nas novidades do cardápio para atrair e fidelizar clientes. Vale desde modificar os sabores tradicionais até inventar receitas exóticas.Ler mais...
Instalações incorretas de gás, rede elétrica e má utilização de equipamentos são os principais fatores causadores de incêndios em Restaurantes. Ler mais...
Livro "Como montar um restaurante"
O livro “Como montar um Restaurante” traz informações necessárias para os empreendedores que desejam investir na atividade gastronômica. O início de um novo empreendimento gastronômico exige conhecimentos em várias áreas como a preparação de um plano de negócios, compra de equipamentos, contratação de pessoal, gestão do negócio entre várias outras
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